Bihari Pua Recipe
सामग्री:
- 1 कप चावल का आटा
- 1 कप चीनी
- 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 1 कप दूध
- तेल या घी (तलने के लिए)
- काजू और खोपरे (गर्निश के लिए)
तरीका:
बिहारी पुए एक प्रसिद्ध बिहारी मिठाई है जिसे बनाना बहुत ही सरल है। इसके लिए निम्नलिखित चरणों का पालन करें:
- सबसे पहले, एक बड़े बाउल में चावल का आटा, चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं।
- अब धीरे-धीरे दूध डालते हुए नर्म आटा गूंथ बनाएं। सतह को साफ़ करें और तैयार आटे को 10-15 मिनट के लिए ढक दें।
- तैयार आटे को ढके हुए समय के दौरान धीरे-धीरे फूलने दें ताकि आटा नर्म हो जाए।
- तलने के लिए, तेल या घी को एक कड़ाही में गरम करें।
- अब तैयार आटे से छोटे-छोटे पुए बनाएं और गरम तेल में सुनहरी रंग के होने तक तलें।
- उन्हें चमच या छानने के बटेर में निकालें ताकि अधिक तेल बहार आ सके।
- तले हुए पुए को किचन पेपर पर निकालें और काजू और खोपरे से सजाएं।
- इस तरह सभी पुए बनाएं और सजाएं।
- बिहारी पुए तैयार हैं, इन्हें गर्मा-गर्म या ठंडे दूध के साथ परोसें।
आप बिहारी पुए को गर्म या ठंडे दूध के साथ सर्व कर सकते हैं। यह मिठाई विशेष अवसरों पर और स्नान या पूजा में प्रसाद के रूप में भी परोसी जाती है। इसका स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा।