Bihari Litti Chokha Recipe

सामग्री:

2 कप गेहूं का आटा
1 चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार
पानी (लिट्टी गूंथने के लिए)

4 बड़े आलू (उबले हुए)
2 प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
2 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 चम्मच)
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
नींबू का रस (1 चम्मच)
तेल (2 चम्मच)
नमक स्वादानुसार
हल्दी पाउडर (1/2 चम्मच)
लाल मिर्च पाउडर (1/2 चम्मच)

बिहारी लिट्टी की रेसिपी:

एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, तेल, नमक को मिलाकर गूंथें। थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए संघन आटा तैयार करें।
आटा को ढककर 20-30 मिनट के लिए ढ़क दें और आराम से रखें।
अब आटा से छोटे-छोटे गोल लिट्टी बनाएं।

बिहारी चोखा की रेसिपी:

उबले हुए आलू को छिलकर मुलायम करें और एक बड़ी कटोरी में मैश करें।
अब इसमें प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, नींबू का रस, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और तेल डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक का परीक्षण करें।

लिट्टी चोखा तैयार हैं। लिट्टी को चोखा के साथ परोसें और गरम-गरम खाएं। आप चाहें तो इसे घी या दही के साथ सर्व कर सकते हैं। यह बिहार का प्रसिद्ध व्यंजन है जिसे लोग खाने का आनंद लेते हैं।